吃鸡蛋后不能吃这些知识

在营养学界，鸡蛋一直被称为 "整体食物"。的确，鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，而且还含有多种维生素和矿物质、少量的欧米茄-3脂肪酸、大量的卵磷脂、叶黄素和其他健康成分。然而，人们对这种高营养的食物了解不多。为此，本报记者就人们应该知道的7个问题采访了有关专家，为大家解答。

5种与鸡蛋相配的食物

1、吃完鸡蛋后不要马上吃糖

鸡蛋不能用味精煮，相信很多家庭主妇都已经知道。但你可能不知道，鸡蛋不能和糖一起煮，或者吃完鸡蛋后也不能吃糖。很多地方都有吃鸡蛋加糖的习惯，其实这样会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成以果糖为主的赖氨酸组合。这种物质不容易被人体吸收，所以会对健康产生不利影响。

2、吃完鸡蛋后不要马上吃甲鱼肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时少不了搭配而鲜为人知。例如，吃完鸡蛋后吃甲鱼肉，也会导致食物中毒。龟肉本身有滋补作用，而且比较油腻，所以感冒或体内有寒湿的人不宜食用。另外，它性味咸平，孕妇和刚生完孩子的消化系统不好的人不能吃。

3、吃完鸡蛋后不要马上吃柿子

吃完鸡蛋后，吃柿子轻则会食物中毒，重则会导致急性肠胃炎和肺结石。一般来说，这两种食物同时吃会导致以呕吐、腹泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果在1-2小时内服用，可以采用催吐的方法。立即取20克食盐加200毫升开水溶解，冷却后一次喝下，如不吐，可多喝几次，迅速促吐。或用鲜姜捣烂取汁，温水冲服。如果时间长了，要尽快服用一些泻药，把有毒物质排出体外。

4、吃完鸡蛋后不要马上吃鹅、兔肉

鸡蛋不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说："鸡蛋与兔肉同食成痢疾"。那是因为兔肉味甘、性寒、酸，而鸡蛋味甘、性平、微寒，都含有一些生物活性物质，一起吃会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。

5、吃完鸡蛋后不要马上喝豆浆

每天早上，妈妈都会为孩子精心准备早餐。希望孩子能在清晨得到充足的营养。于是很多妈妈都会在豆浆里打入鸡蛋花。或者让孩子吃完鸡蛋后用豆浆解渴。其实，豆浆单独饮用有很强的滋补作用，但豆浆中含有一种特殊的物质--胰蛋白酶，它与鸡蛋松蛋白质中的蛋白结合，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。