孕期食谱 南瓜香肠卷的做法

孕期食谱 南瓜香肠卷的做法

1.准备食材：小麦面粉3000克、南瓜150克、面团450克、香肠10根、发酵粉3克、水10毫升。

2.步骤1：将香肠剥去衣备用；将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。

3.步骤2：将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。

4.步骤3：用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。

5.步骤4：将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团。

6.步骤5：盖上一块湿布，饧上1个小时。

7.步骤6：将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长。

8.步骤7：将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。

9.步骤8：将做好的香肠卷，放在消毒锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。

10.步骤9：开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。

烹饪小贴士

1、这里发酵1小时，是指在夏天。一般冬天可以将盆坐在温水锅里发酵，大概也只需要1个小时即可；

2、南瓜泥尽量准备的少点，如果后期面和的太干，可以加清水来调节，这里酵母水是先倒入南瓜泥中的，所以南瓜泥的量要准备的精确点，如果后期面和起来偏烂了，那只好再往里加面粉了。

营养价值

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜能补中益气、消炎杀菌、止痛，其丰富果胶可“吸附”细菌和有毒物质，起到排毒作用。南瓜分泌的胆汁可以帮助我们促进肠胃蠕动，帮助食物消化。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿