怀孕时血糖高还能吃水果吗？

"糖尿病患者不能吃水果 "作为一个极具破坏性和欺骗性的伪医学结论，在社会上广泛流传。我曾经见过一个有代表性的糖尿病患者，他已经10多年没有碰过水果，他的逻辑很简单：不能吃甜食+水果很甜→不能吃水果。基于这种理解，很多孕妇也因为血糖高而不敢吃水果。

这可怜的十年是个人的悲剧，也是健康教育的失败。在移动互联网时代，信息的高速传播是一把双刃剑，作为医生，必须用好这把剑，发出和传递科学的声音。

葡萄糖生产指数（GI）

假设，我们把所有的食物组织起来，对每种食物提高血糖的能力进行一次测试。

很容易猜到，最好的分数是葡萄糖本身，我们把它定为100分。

对于其他含有等量葡萄糖成分的食物，我们将其提高血糖的能力与表现最好的葡萄糖进行比较，会得出各自的分数----，这就是食物的血糖指数（GI）。

明白我的意思吗？GI实际上是衡量各种食物对血糖可能产生的影响程度：GI越高，升糖能力越强，容易导致血糖浓度快速上升和下降；而GI低的食物对血糖的影响比较温和，更适合血糖异常的人。

以下是对一些水果候选者的公开结果。

鲜桃28；柚子25；红樱桃25；梨子33。

苹果40；柑橘47；香蕉47；芒果51。

猕猴桃58；菠萝66；西瓜72 ...

提示：水果的GI值会因种类、产地、成熟度和其他因素而改变。

我们还可以将其结果与几个非常熟悉的候选者进行比较。

籼米76；白面包70；麦片饼干72。

牛肉汉堡66；土豆泥83；牛奶34......

特别表扬了几个非水果的插班生，如黄瓜和西红柿，它们对血糖的影响非常弱，因为它们不含碳水化合物，可以放心食用。

看，大多数水果的血糖含量甚至还不如我们平时吃的主食。我们可以理直气壮地告诉糖尿病患者：如果他们能吃，就可以吃水果。

当然，在选择水果的种类时，如果能选择那些低GI值的水果就更理想了。

提示。选择中等GI的大米，或添加低GI的粗粮原料，如荞麦、燕麦、豆类等，可以降低平均GI，减少主食对血糖的影响。

升糖指数 "是一个工具，大大方便了糖尿病患者对食物的选择。然而，这里仍有一个误区：我们不能吃高GI的水果吗？

我希望你还没有想明白，我又把你弄糊涂了，请你慢慢听我说。

食物的血糖负荷（GL）

让我们挑出两个分数相同的候选者：西瓜和饼干，72分，都是高GI食物。

从食物 "质量 "的角度来看，它们具有相同的迅速提高血糖的能力。但在生活中，我们吃的 "量 "往往是不同的。

这给我们带来了另一个概念：食物血糖负荷（GL）。它指的是一种食物中碳水化合物的数量与GI值的乘积。

让我们以西瓜和饼干为例。

众所周知：西瓜的GI值为72，每100克西瓜的碳水化合物含量为5.5克。

因此，当我们吃2两（100克）西瓜时，食物的血糖负荷GL=5.5×72/100=4。

还知道：饼干的GI是72，每100克饼干中含有的碳水化合物是76克。

因此，当我们吃100克饼干时，GL = 76 x 72/100 = 55。

看，当我们吃同样的GI和同样的100克西瓜或饼干时，西瓜的GL是4，饼干的GL是55，这完全不是一个数量级的比较。

换句话说，西瓜对血糖的影响非常小，但饼干的影响却非常大。

当然，说西瓜对血糖影响小的前提是：只吃2两的西瓜。

但是，如果不加节制地一次吃100克，而是1000克甚至更多，GL值就会从4变成40，甚至更高，这将导致糖尿病患者的血糖明显升高。

"食物血糖负荷 "工具给我们的启示是，糖尿病患者或孕期高血糖的准妈妈不仅可以吃水果，甚至可以吃任何水果，只要注意 "量"。

西瓜的GI值很高，但如果吃得少，GL值也很低，对血糖的影响不大；至于低GI值的樱桃和柚子，在一定范围内，想吃多少就吃多少，GL值也不是很高。