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是不能吃的。
莴苣的黑心通常是由细菌或病菌入侵造成的，所以整个莴苣的果肉都含有病菌，会影响人体健康，所以不能吃。
莴苣中心发红，又称烧心莴苣，是由于天气干燥或采收过晚造成的，常伴有空心，虽可食用，但红色部分不好吃，所以食用前需将红色部分去除。
莴苣中间的洞一般是可以吃的，这是由于莴苣本身生长不良造成的，食用后对健康无害，但味道会差一些。
造成长孔的原因。
1、生菜在生长过程中缺少肥料，会出现空洞现象。
2、生菜的根茎在快速生长期间，遇到冷空气时，生菜也会出现空洞的现象。
3、生菜进入采摘期后，如果不及时收集，也会变老和空心。
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