饺子要用茼蒿焯一下吗？

最好是先焯水。

这是因为焯水后的茼蒿可以去除草酸，促进人体对钙的吸收。焯水还可以去除菊花茼蒿的涩味，使其在吃饺子时口感更好。此外，焯水可以软化组织，激活酶，更利于冷冻和保存。因此，包饺子最好先焯一下茼蒿。

材料：菊花、瘦肉、姜、面粉。

制作方法。

1、瘦肉洗净切碎，生姜切碎，放入肉馅中，调入盐、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀。

2、将菊花洗净沥干水分，然后放入锅中用开水冲泡片刻后取出，用凉水冲洗片刻，挤干水分，切碎。

3、将切好的菊花放入碗中，与肉馅混合。

4、然后擀开饺子皮，自己动手包饺子，或者用擀开的饺子皮包上茼蒿肉馅的饺子。

菊花鱼片汤

食材方面。茼蒿300克，草鱼200克，姜30克，大蒜3瓣，鸡汤500毫升，水250毫升，橄榄油1汤匙，白胡椒粉1/4茶匙，盐2克。

1、草鱼去骨，切片；菊花洗净，切段，姜切片，蒜切片。

2、用半茶匙盐和1/4茶匙白胡椒粉将鱼片腌制5分钟。

3、用中火加热煎锅，炒香姜和蒜，然后倒入鸡汤和水，煮沸。

4、加入冠状动脉，煮4-5分钟。最后，加入鱼片，煮1分钟。

菊花炒干菜

材料：冠状元一包，香干7-8块。

做法：1.

1、茼蒿洗净后用热水煮沸，将豆腐干放入热水中，去掉豆腥味。

2、把冠生园挤掉多余的水分，切碎，豆干也切成丁。

3、然后加入一勺香油、一勺橄榄油、盐、少许糖拌匀。