1.玉米的营养成分都比大米、面粉少,经营养学家研究命名,玉米是一种健脑、养脑的有益主食。
2.海藻、海带等海产品可以为人体提供容易吸收和利用的无机盐和钙、碘、磷、铁等微量元素,对大脑的生长、发育、健康和预防神经衰弱非常有效。
3.芝麻,特别是黑芝麻,含有丰富的钙、磷和铁,还含有19.7%的优质蛋白质和近10种重要氨基酸,是大脑神经细胞的主要成分。
4.核桃是非常有营养的。它们含有63%至65%的脂肪,15%至20%的蛋白质和大约10%的糖。研究发现,500克核桃的营养价值相当于2.5公斤鸡蛋或4.5公斤牛奶,对脑神经细胞特别有益,钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2等含量也比较高。
5) 椰枣是可食用水果中维生素C含量最高的水果之一,每100克椰枣中含有540毫克的维生素C。
(6) 黑木耳含有丰富的铁,可作为天然的补血剂,还含有丰富的其他营养成分。
7 花生和大豆一样,富含优质蛋白质,容易被人体吸收和利用。花卉提供的热量高于肉类,核黄素、钙和磷的含量也高于牛奶、鸡蛋和肉类。花生含有各种维生素(维生素A、维生素C、维生素B、维生素E)、糖类、卵磷脂、氨基酸等。
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