南瓜布丁
南瓜含丰富的维生素A和维生素D,素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,有壮骨强筋功效。
主料
纯牛奶200毫升,南瓜泥200克,鲜奶油75毫升,鸡蛋2个。
调料
白砂糖20克。
做法
1.准备食材:南瓜泥200克、鲜奶油75毫升、纯牛奶200毫升、白砂糖20克、鸡蛋2个。
2.将南瓜去籽去皮,放入蒸锅中蒸熟。
3.将蒸熟的南瓜压成泥,倒入搅拌机中,加入白砂糖和牛奶。
4.然后一起搅打成南瓜糊。
5.将鸡蛋磕入碗中打散。
6.打散的蛋液中加入鲜奶油搅拌均匀,再和南瓜糊混合,搅拌均匀。
7.将步骤4的混合液经过筛勺,过滤到布丁容器中,轻轻磕打瓶身,去掉里面的气泡。
8.将布丁瓶放在烤盘内,在烤盘中倒入热水,170℃水浴45-50分钟。用牙签插下拔出没有粘黏的状态即可。
烹饪小贴士
将奶油鸡蛋液过筛,做出来的南瓜布丁可以更爽滑。(参考网站:太平洋亲子)
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