多吃膨化食品可能影响儿童的智力

膨化食品是松脆的、甜的和各种口味的零食，其主要成分是不同的谷物（大米、玉米、豆类、土豆等），加上各种香料和填充物，在特殊设备中加工而成。像雪饼、薯片、蟹肉棒、玉米棒和爆米花都是常见的膨化食品。

膨化食品具有松脆、香甜、辛辣等特点，深受儿童喜爱。然而，国内外的医学专家认为，膨化食品并不真正安全和健康，儿童长期食用此类食品对大脑和身体发育有害。美国营养专家多年前建议，膨化食品含有许多有害的金属元素，如铅和铝，家长不应允许孩子吃这些食品。

膨化食品含铅、铝较高，是因为在加工这类食品时常有添加剂如填充物，明矾和碳酸氢钠等填充物中含有大量的铅和铝等重金属，二是食品在加工过程中经过金属管道，金属管道中含有的铅和锡合金常对食用膨化食品的儿童（尤其是3岁以下儿童）造成很大伤害。铅通过口腔吸收，并随着时间的推移在血液和骨骼中慢慢积聚，很难自然分解。儿童正处于生长发育阶段，对铅的吸收比成人高很多倍，而且儿童对铅的排泄很弱，容易在体内积累。有害重金属的积累会对身体的神经、消化和造血系统造成重大损害，特别是认知障碍和思维能力下降，可能会影响儿童的终身健康。

摄入过多的铝元素尤其会影响大脑功能。例如，它损害了一个人的思维、意识和记忆功能，导致神经系统病变、记忆丧失、视觉和运动协调障碍、脑损伤、智力下降，严重时还会导致痴呆症。

因此，家长基本上应尽量少给孩子买膨化食品，偶尔到口碑好的大型商场、超市购物。但不要养成孩子经常多吃膨化食品的习惯。