素食婴儿也可以很健康

如何才能在没有肉味的情况下保证营养均衡？请告诉我。素食主义也可以很健康!

素食是近年来提倡的一种健康饮食方式，但对于宝宝来说，尝试素食似乎有点冒险，不放心，怕营养不均衡，怕影响宝宝的发育，那么应该如何对待素食呢？

素食与宝宝

素食分为全素食（不含动物和特殊气味的大蒜等食物）和蛋类、乳类素食（适当添加鸡蛋和乳制品）。

从出生到2岁，婴儿成长迅速，需要更完整、健康的饮食来帮助他们的身体获得足够的营养。素食是选择动物蛋白、饱和脂肪酸，富含膳食纤维，并以各种方式补充维生素和矿物质的饮食方式

素食主义和营养

选择素食与否，关键还是要看营养是否能均衡提供，注意饮食中容易缺失的几个方面，才能有效帮助素食者健康。

1. 蛋白质--生长所需的营养物质。全素食的蛋白质来自豆制品、麸皮和淀粉类食物；而蛋类和奶类素食则通过鸡蛋和奶制品获得。

对于全素食的婴儿来说，没有动物性食物，蛋白质容易不足，混合植物蛋白可以补充蛋白质的婴儿不必担心蛋白质不足的问题。

2.维生素B12--造血的必要营养素，B12不足容易导致贫血，影响正常神经系统的发育，主要在动物性食物中，鸡蛋和乳制品中也有少量。

全素食的婴儿容易出现维生素B12缺乏，即使在紫菜等海藻中摄取，也不能很好地吸收，所以最好是延长母乳喂养时间，以及额外服用药物补充。对于吃蛋奶素食的婴儿来说，不需要担心营养缺乏的问题。

3. 铁-健康体质所需的营养。缺铁会导致疲劳、昏昏欲睡、食欲下降、生长缓慢和认知能力下降。动物性食物含有丰富的铁，而植物性铁在体内的吸收率很低。

素食宝宝缺乏富含铁的肉类，但可以通过摄入维生素C和其他有机酸，以及铁质补充剂，促进植物性食物中铁的吸收，如菠菜。

4. 钙--是幼儿骨骼正常发育的基础。缺乏维生素D容易导致软骨病的发生。乳制品含有丰富的钙质。

全素食的宝宝很难从饮食中获得足够的钙，所以一般建议以鸡蛋和牛奶为主的素食；或者可以尝试添加强化维生素A和D的豆浆，或者添加强化钙的橙汁，也可以补充医生推荐的钙剂。

一般来说，素食的量要比其他食物大，比如几块鸡肉就可以补充等量的蛋白质，而素食的宝宝要吃一小碗米饭和绿豆才能补充，很容易吃饱。宝宝的胃口很细，尽量避免吃没有营养的食物，给营养食品留有充足的空间。