1.甲鱼宰杀后处理,洗净,甲鱼肉切成
宰杀过程中,甲鱼肉剁成2厘米见方的小块,然后用清水冲洗干净血水,捞出沥干,甲鱼蛋备用;3.
然后用少许盐和湿淀粉拌匀;3.熟火腿切片;4.
4.葱、姜洗净,将10克葱切成花,50克切成结,姜切片。
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