看一看婴儿冷冻食品的选择

超市的数量越来越多，食品的选择也越来越让父母感到困惑。那些不懂行的人往往会买到不代表性价比的食品，甚至在不知不觉中被生产商和销售商套牢。现在让我们来看看一些常见的食品选择，以做出明智和理智的购买。

冷冻食品

第1点：小心过期的物品。

冷冻食品的保质期是多久？根据包装说明，它可以在-18°C保存长达3个月。这有两个后果：只要在交货后保存在-18°C，就可以消费3个月而没有任何明显的质量问题。如果交货后不在-18℃下储存，3个月内质量不会下降。这是因为微生物在冷冻状态下几乎不繁殖，但味道和浓度仍然缓慢变化，脂肪氧化缓慢，维生素分解缓慢。一般来说，温度越低，产品质量保持稳定的时间越长，反之亦然。温度为-18℃的保质期为3个月，这并不意味着温度为-8℃的保质期也能维持3个月。

超市里的冰箱是开放的，它们被翻开，温度不可能一直保持在-18℃。在回家的路上，环境温度很高，产品没有完全融化，但温度上升了。在家里，普通冰箱的冷冻室很少能保持-18℃的恒温，如果里面有很多东西，就更难达到这个温度，在某些情况下甚至只有-8℃左右。研究表明，许多维生素在-1°C和-8°C之间的温度下比在0和4°C之间的温度下流失得更快!

因此，要寻找印在包装袋上的出厂日期，并选择刚出厂的冷冻食品，最好是在一个月内。对于脂肪含量高的食物，如饺子和汤圆，要确保它们是新鲜的。

第2点：仔细观察货物的状况。

新鲜的冷冻鱼、肉、虾、饺子或蔬菜的质地均匀，片与片之间松散，包装中没有冰和冰晶。当在温度变高或变低的条件下存放较长时间时，有可能会出现水分转移，形成大的冰晶，货物在里面粘在一起，包装内形成越来越多的冰。在这一点上，货物的质量明显下降，味道和香气大大恶化。如果继续存放，饺子和馒头的表面有可能开裂，里面的脂肪馅料会暴露在氧气中，这会导致明显的氧化和味道改变。

因此要仔细观察农产品的状况，如果看到冰晶和粘连，购买时要小心。如果你在家里买，尽量快速食用，不要储存。在选择它们时，不要将它们翻过来。由于冰箱底部的温度是稳定的，所以直接取最远的那个袋子。