在春季食用时，应注意疏通肝气。

在春天，人体的肝阳、肝火和肝风也随之上升。因此，在春季饮食中，应注意疏通肝气，保持情绪稳定，使肝气畅通，其他脏腑不受影响。

高热量。

早春时节，气候依然寒冷，会消耗热量，削弱身体的耐力和抵抗力。因此，高热量的饮食是开春的最重要基础。除了谷类制品，还可以选择糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等，及时补充能量供应。寒冷也会加速体内蛋白质的分解。春季需要补充高质量的蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼、牛肉、鸡肉和兔肉。

服用足够的维生素和矿物质

春天是一个温度波动很大的季节，随着细菌开始繁殖，身体很容易生病。因此，在春季摄取足够的维生素和矿物质也很重要。例如，富含维生素C的卷心菜，深绿色蔬菜如芥末和柿子，以及柑橘类水果和柠檬，黄绿色蔬菜如胡萝卜，它们富含维生素A，以及甘蓝、花椰菜和芝麻，它们富含维生素E。此外，加拿大科学家发现，葡萄酒具有抗病毒的特性，因此在春季可以适度享用。

清淡饮食，用食物滋养肝脏

春天是肝气旺盛的时候，会影响到脾脏。因此，春天往往会削弱脾胃，多吃酸性食物会使肝脏过度活跃。另外，春天不是蔬菜的季节，但野菜和山菜的生长期比普通蔬菜早，而且富含维生素，所以可以采摘食用。国外一些专家认为，黑木耳、银耳、香菇和蘑菇等食用菌也可以纳入春季饮食。

春季健康需要补充

传统医学认为，春季养生需要进补，也就是说，人们可以根据自己的身体状况，灵活掌握饮食和膳食。一般来说，可以根据春季人体阳气生发的特点，选择一般的补品和额外的食物。补充均匀度的饮食适用于普通人和病弱者。你可以吃谷物，如荞麦和米粒，豆类，如豆浆和绿豆，水果，如苹果，芝麻和核桃。补充均匀性的饮食是用自然凉爽的食物烹调，如梨、莲藕、荆条和百合。对于因阴虚而有内热的人来说，补充这些饮食可以降火，帮助改善体质。