1-2岁食谱 花豆腐

一岁半宝宝营养餐1：花豆腐

营养贴士：这道菜含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，容易消化。帮助宝宝提高血色素及健脑。

食材：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。

作法：

1）将豆腐煮一下，放入碗内研碎；

2）青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

3）将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

一岁半宝宝营养餐2：鱼松

营养贴士：此食谱蛋白质容易被人体吸收，宝宝食用可帮助大脑发育。

食材：净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。

作法：

1）将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。

2）将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。

一岁半宝宝营养餐3：盐酥香鸡

营养贴士：鸡肉蛋白质高，脂肪低，且含有人体必需氨基酸。宝宝吃了可以滋补身体，还能提高免疫力。

食材：鸡腿肉80克，淀粉少许，植物油适量，老抽2滴，盐少许，香油1滴，料酒1小匙，胡椒粉少许

作法：

1）鸡腿肉洗净，切小块，放入碗中加入老抽、盐、料酒、香油腌渍入味，然后沾上淀粉后备用。

2）锅内倒油，烧热后，放入沾满淀粉的鸡肉炸至金黄色，捞出来后，沥干油，撒上胡椒粉，即可。

一岁半宝宝营养餐4：豆腐鱼头汤

营养贴士：富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头，可以营养互补。宝宝吃点鱼头豆腐汤，可健脑养心，补充体力，提高灵活性、适应力。

食材：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许。

作法：

1）鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块；豆腐冲洗后，切成小块。

2）起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。

提示：必需将鱼刺剔除干净，避免宝宝被鱼刺卡喉咙。