1-2岁食谱 西汁鱼丸

2周岁宝宝食谱1：西汁鱼丸

原料：净草鱼肉300克、鸡蛋1只、青椒25克、山药25克、 葱姜汁、精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量

做法：

1、将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌；然后再加入鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后；青椒、山药切成丁。

2、取一个干净的炒锅，放适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全部做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用。

3、将锅洗净后放入少许油，烧热后，放入适量蕃茄酱煸炒出红油，加少许汤水，放入少许盐和白糖；烧开后，放入青椒、山药丁、略烧沸一下，再放入鱼丸，待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可。

2周岁宝宝食谱2：鲜奶鱼丁

原料：净青鱼肉150克、蛋清1只；精制油、盐、糖、 味精各少许；葱姜水、牛奶及水淀粉适量

做法：

1、将净鱼肉洗净制成鱼茸后，放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉，然后搅拌均匀；放入盘中上笼蒸熟，使之成鱼糕，取出后切成丁状。

2、上炒锅，放入少许精制油，烧熟后将油倒出；再往锅内加少许清水及牛奶，烧开后加少许盐、白糖，然后放入鱼丁，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟精制油即可。