如何刺激儿童吃蔬菜的欲望

蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人们不应该缺少的食材。然而，不喜欢蔬菜，或不喜欢某些种类的蔬菜的儿童很常见。有的孩子不喜欢蔬菜是因为讨厌某类蔬菜的独特味道；有的则是因为蔬菜中的膳食纤维较多，孩子的咬合能力差，不容易咀嚼，无法下咽；有的则是因为少年儿童有偏食的习惯。选择一些适当的方式，可以刺激儿童吃蔬菜的欲望。

1. 做饭时，要注意烹调技术和方式要符合儿童的年龄特点。因为儿童年龄小，咬合能力差，烹调时蔬菜要多切，多炖烂。要注意蔬菜的色调搭配，平时经常调换花色，引起孩子的食欲。

2.把握好孩子爱聪明、爱好看的心理状态，餐前可给孩子讲解各种蔬菜的营养成分和在促进智商、身体生长发育方面的功效，应尽量通俗易懂。

3. 对于不肯吃蔬菜的孩子，可以让他们先喝蔬菜汁，以后再慢慢放肉，尽量避免盛多添少。对于孩子一点一点的发展，家长应立即给予激励。

4. 每餐以一种蔬菜作为一个小故事的主人公，按讲故事的方法引起孩子对这种蔬菜的兴趣爱好，逐渐激励孩子尝试吃。

5. 平时尽量避免让孩子吃零食，一日三餐按时吃，多让孩子参加体育锻炼，提高食欲。

6. 大一点的孩子可以让他们参与买水果、摘菜、洗碗，父母做饭时让他们当小帮手。因为孩子自己参与做饭，很容易产生一种荣誉感，吃起饭来也会觉得格外香。

7.家长要起到榜样作用，吃饭时不要挑食，不要在孩子面前说这个菜不好吃，那个菜不好吃。

8. 如果孩子实在不肯吃某一种蔬菜，也不必强迫他吃，要防止孩子边吃边哭，一旦养成一吃饭就哭的坏习惯，最终会危害孩子的健康。