儿童多吃红肉有助补充微量元素

权威专家强调，营养少高热量的 "空心 "食品类已经伤害了儿童的身心健康... 营养不良，热量过剩，是什么伤害了儿童的身心健康？现阶段，因食品短缺导致的儿童营养缺乏的总量在逐渐减少，但是，伴随着大家生活水平的提高，因饮食结构不合理导致的营养缺乏也在逐渐发生......。

近日，中央电视台《中国质量报》关于儿童空心食品类消费研究的报道引起了很多家长的关注，尤其是 "膳食搭配的科学研究"，让家长们在惊讶的同时也急需解决，把握什么才是真正有效的儿童膳食营养搭配。在此，权威的营养学专家给大家提出几点建议。

1、坚持食材的多样性，完成营养素的均衡摄入：即有营养就得吃! 而且，一定要防止服用空心菜类，关键是食谱上要有尖肉（如牛肉），不能总喝骨头汤，这是不对的，我们要吃肉，因为他是铁、锌等矿物质元素的关键介质，摄入足够的铁和锌可以防止铅的过度吸收，而中国疾病控制中心的权威专家重点推荐的猪、牛、羊等鲜红肉被认为是儿童补充铁、锌等营养元素的最佳食材。

2、吃好一日三餐：最近刚好是高温天气，因为天气炎热，食欲也因此降低，这时家长应该挑选自己平时爱吃的东西，换上花式做一些清爽的饭菜。早餐紧紧关系到孩子的生长发育，午餐应以富含维生素和矿物质的粗粮、豆类、瘦猪肉为主，任意摄入蔬菜水果和新鲜水果，随身还可以带些巧克力、牛肉棒等产品果腹，不仅富含蛋白质，缓解你一天的疲劳，也不会让你有长胖的压力，更能填补你一天的营养需求!

3、饮食有效搭配：有效搭配的食材可以促进消化酶的代谢，提高食欲。例如，具有 "肉中骄子 "美誉的牛肉，不仅蛋白质含量高，脂肪率低，而且味道鲜美，还有很多粉丝做法哦，烤牛肉土豆，拌牛肉丝，胡萝卜牛肉粥（富含蛋白质。维生素D，有利于小孩子的食欲），炖牛肉砂锅，但牛肉不易软烂，烹饪时放一个山楂果、一块橘子皮或一点桔梗叶可以使其容易烂，味道也比较鲜美。

4、夏季儿童饮食禁忌：少吃含糖量高的冰激凌、冷饮等。儿童多吃这种生冷的食物容易伤及肠胃。人体饮食中的神经中枢在血糖较低时才会兴奋，引起饥饿感；经常吃含糖量过高的冷食，血糖值一直处于较高浓度，不利于一切正常饮食的配合。另外要充分考虑到夏季白天时间长，儿童除正餐外，尽可能多进餐1-2次。

总之，为了提高儿童的身心健康，必须高度重视儿童的日常饮食，注意各种营养素的有效配制，提高饮食的营养质量，还要适度填补其很容易出现的营养素不足或缺乏的问题，以促进儿童各方面的生长发育。