幼儿益智食谱:鸡蛋蔬菜粥
材料:鸡蛋2个,韭菜200克,香菇2个,胡萝卜1/5个,菠菜30克,清水4杯,盐和胡椒粉以及香油各少许
做法:1.将大米泡好,滤去水分备用;2.韭菜切成小段,香瓜、胡萝卜切成薄片,菠菜用开水略烫,捞出沥干水分,切成小段;3.鸡蛋磕入碗中,放入少许盐和水,打成蛋液;4.炒锅上火烧热,放入香油,油热后,放入泡好的大米炒片刻,再一次倒入胡萝卜、香菇、菠菜、韭菜翻炒;5.锅中加清水,煮成稠粥,倒入鸡蛋液,略煮即成。
营养提示:鸡蛋含有丰富的蛋白质,菠菜等绿叶蔬菜富含维生素A、维生素B,铁和镁。胡萝卜则含有丰富的胡萝卜素。
幼儿益智食谱:银鱼蔬菜饭团
材料:胡萝卜20克,嫩尖椒2个,紫菜1片,小银鱼50克,清酒1大勺,砂糖1/2小勺,米饭1小碗,黑芝麻少许
做法:1.胡萝卜和尖椒洗净切碎,黑芝麻捣碎备用;2.将紫菜片用小火烤一下,放入塑料袋揉碎,小银鱼用开水烫去盐,沥干备用;3.炒锅上火,加油烧热,放入小银鱼、清酒和砂糖略炒,依次放入胡萝卜、尖椒、米饭再炒;4.撒上紫菜碎末和黑芝麻后,做成宝宝一口大小的饭团即可。
幼儿益智食谱:西式烤红薯
材料:红薯400克,玉米粒、豌豆各4大勺,圣女果4个,西芹末1大勺,奶酪200克,鸡蛋1个,豆油4大勺,黄油2大勺,砂糖1大勺,盐和胡椒粉各少许
做法:1.煮熟的红薯去皮碾成泥,放入黄油、砂糖、盐、胡椒粉,打入鸡蛋拌匀;2.玉米粒和豌豆入清水煮熟,捞出沥干水分,圣女果切成四瓣,西芹切碎备用;3.将步骤2个材料留出少量,其余放入豆油中拌匀;4.将步骤3盛在烤盘中,撒上奶酪,再加上剩余材料,放入烤箱,烘烤至奶酪变为金黄色即成。(科学孕婴网(www.tangchibbs.com)专稿,如需转载请注明出处。)
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