什么是番茄红素？它是如何帮助前列腺的？

番茄红素（分子式为C40H56）是一种鲜红色的类胡萝卜素，也存在于西红柿和其他红色水果，如西瓜和葡萄柚。

番茄红素是人体中最常见和最有效的类胡萝卜素抗氧化剂之一。其英文名称Lycopene来自于番茄的物种分类Solanum

番茄红素来源于番茄品种Solanum lycopersicum。

紫外线产生的单晶氧是皮肤老化的主要原因。番茄红素是最强大的单线态氧的扑灭者。

有证据表明，经常食用含有番茄红素的产品可以减少心血管疾病、癌症（尤其是前列腺癌）、糖尿病、骨质疏松症和男性不育的风险。

番茄红素还可能减少食道癌、直肠癌和围栏癌的风险。

初步的科学临床数据表明，番茄红素可能有助于支持免疫系统、抗氧化、预防许多恶性肿瘤和维护前列腺，以及其他健康益处。

番茄红素含量高的水果和蔬菜包括西红柿、西瓜、葡萄柚、番石榴、木瓜和红辣椒。不同品种的西红柿和西红柿的成熟度也影响西红柿中番茄红素的含量。据估计，西红柿和西红柿制品占每日番茄红素摄入量的85%。

不像其他营养素，如维生素C，在烹饪过程中会丢失。相反，西红柿的食品加工增加了番茄红素的生物利用率。番茄酱中番茄红素的生物利用率比生番茄高四倍。这是因为番茄红素不溶于水，但可溶于油，并与植物纤维紧密结合，因此，烹调、打碎番茄和添加油可大大改善消化系统对番茄红素的吸收能力。因此，加工过的西红柿产品，如西红柿汁、汤和酱汁的生物利用率反而更高。

番茄既是一种水果也是一种蔬菜。番茄中含有的番茄红素对前列腺有很多好处，可以预防许多前列腺疾病，因此，有人说番茄红素也是前列腺的保护伞。

此外，番茄红素还具有抗癌作用，无论你是否有前列腺疾病，都可以多吃，这对改善你的健康状况有很大帮助，还能预防疾病。

值得一提的是，西红柿中的番茄红素是一种抗氧化的营养物质。它可以在油脂的作用下被人体有效吸收，进入前列腺，清除其中的自由基，达到保护前列腺的目的，从而有效预防各种前列腺疾病。

总之，多吃西红柿可以有效预防前列腺疾病的发生，改善前列腺疾病患者的身体状况。我们在平时的生活护理中也要注意，要养成良好的生活和饮食习惯。少饮酒、少熬夜，可以预防很多男性疾病。